Der Grill Blog hat eines unserer scharfen Kochmesser getestet. Das Fazit und den Test des Chroma Type 301 Kochmesser P-18 findet Ihr hier.
Das Kochmesser ist im Augst noch im Angebot für 79 Euro statt 99,00 Euro.
P-18 CHROMA type 301 Kochmesser
Ich lasse mein Brot nicht beim Bäcker schneiden, da ich es lieber frisch vom Laib haben möchte. Daher kaufe ich es am Stück und schneide es mit einem guten Brotmesser selber herunter. Dies machen immer noch sehr viele Menschen, daher findet man ein Brotmesser fast in jedem Haushalt.
Der „Junge Wilde 2020“ Roman Wurzer arbeitet u.a. mit Küchenmessern der Global Yoshikin Serie. Aktuell wird für eine Sonderaktion geworben. Das G-21 Global Yoshikin Flexibles Ausbeinmesser ist im August 2015 zum Sonderpreis von 79,90 Euro statt 99,90 Euro zu kaufen.
Auf dem Video zeigt Gordon Ramsey das Filetieren eines großen Lachses. Hierfür nutzt er Global Messer wie z.B. das G-20 Global Yoshikin Flexibles Filetiermesser 21cm Kochmesser. Zum kurzen Schärfen nutzt Gordon Ramsey ebenfalls einen Wetzstahl / Diamantschleifstab von Global Yoshikin (im Video könnte dies der G-39 Global Schleifzubehör Diamantschleifstab sein).
Heute wurde bei Kabel1 im Rahmen der Sendung „Abenteuer Leben“ gezeigt, wie ein perfekter Krustenbraten vom Schwein zubereitet wird. Jeremias Riezler vom Gasthaus Walserstuba gibt Tipps, wie der Braten richtig gut gelingt und die Kruste knackt. Hierbei werden mehrere Tipps gegeben:
1. Das Fleisch ist Schweinebauch.
2. Die Schwarte ist mit einem scharfen Kochmesser (im Beitrag ein Global Yoshikin mit mindestens 24 cm) einzuschneiden. Damit das besser geht, wird der Schweinebauch für 15 min. eingefroren.
3. Gewürzt wird zu Beginn nur mit reichlich Salz. Anschließend mit reichlich Wurzelgemüse ohne zusätzliche Flüssigkeiten für 3 Stunden bei 150 Grad in den Backofen.
4. Danach wird der Sud und das Gemüse mit Pfeffer, Salz, Majoran und einem Weißbier gewürzt.
5. Für ca. 20 min die Kruste im Ofen fertiggaren (bei hoher Temperatur).
Global Universal-Kochmesser 24 cm G-16