Seit kurzen ist die neue KAI Serie – KAI Shun Nagare lieferbar. Die Serie enthält die wichtigsten Klingenformen wie ein Kochmesser, ein Santoku oder Allzweckmesser sowie weitere Klingen. Auszeichnen tun sich die Nagare Messer durch eine außergewöhnliche Optik und der Dual Core Klinge. Lesen Sie mehr bei uns im Shop.
Kochmesser aus der Serie Shun Nagare der Firma KAI
Das limitierte KAI Shun Premier Tim Mälzer Jubiläumsmesser Kochmesser TDM-1707 wurde zum 5ten Geburtstag der KAI Shun Premier Tim Mälzer Serie aufgelegt. Die Sonderedition 2015 ist mit einer Gravur und einer Seriennummer versehen und auf weltweit 3.333 Exemplare limitiert.
Als Dank für die gute Zusammenarbeit unterstützt KAI zusammen
mit Tim Mälzer das Projekt »KLASSE KOCHEN« mit jeweils 5 Euro aus dem
Verkaufserlös des Jubiläumsmessers.
Das KAI Shun Premier Tim Mälzer Jubiläumsmesser Kochmesser TDM-1707 mit 23,5 cm langer Klinge ist ideal zum Schneiden von mittleren Gemüsearten, wie z.B. Zucchini, Möhren, Kohlrabi etc. Weiterlesen
Der Grill Blog hat eines unserer scharfen Kochmesser getestet. Das Fazit und den Test des Chroma Type 301 Kochmesser P-18 findet Ihr hier.
Das Kochmesser ist im Augst noch im Angebot für 79 Euro statt 99,00 Euro.
P-18 CHROMA type 301 Kochmesser
Heute wurde bei Kabel1 im Rahmen der Sendung „Abenteuer Leben“ gezeigt, wie ein perfekter Krustenbraten vom Schwein zubereitet wird. Jeremias Riezler vom Gasthaus Walserstuba gibt Tipps, wie der Braten richtig gut gelingt und die Kruste knackt. Hierbei werden mehrere Tipps gegeben:
1. Das Fleisch ist Schweinebauch.
2. Die Schwarte ist mit einem scharfen Kochmesser (im Beitrag ein Global Yoshikin mit mindestens 24 cm) einzuschneiden. Damit das besser geht, wird der Schweinebauch für 15 min. eingefroren.
3. Gewürzt wird zu Beginn nur mit reichlich Salz. Anschließend mit reichlich Wurzelgemüse ohne zusätzliche Flüssigkeiten für 3 Stunden bei 150 Grad in den Backofen.
4. Danach wird der Sud und das Gemüse mit Pfeffer, Salz, Majoran und einem Weißbier gewürzt.
5. Für ca. 20 min die Kruste im Ofen fertiggaren (bei hoher Temperatur).
Global Universal-Kochmesser 24 cm G-16