Chroma Haiku Kurouchi B-09 – Das Tosa Ko-Yanagi: Ein Stück Japan für deine Küche

Manche Messer erzählen Geschichten – vom Feuer der Schmiede, der Geduld des Handwerks und der Tradition einer jahrhundertealten Messerkultur. Das Chroma Haiku Kurouchi B-09 – Tosa Ko-Yanagi ist genau so ein Messer: unverwechselbar, roh, authentisch – und absolut kompromisslos in seiner Funktion.


Was ist ein Ko-Yanagi?

Das Ko-Yanagi ist die kleinere Variante des klassischen Yanagiba-Messers, das traditionell zum Schneiden von rohem Fisch – etwa für Sushi oder Sashimi – verwendet wird. Mit seiner schmalen, langen Klinge eignet es sich ideal für feine, präzise Züge, bei denen es auf Kontrolle und Schärfe ankommt. Doch auch für Gemüse, Obst oder filigrane Fleischarbeiten ist das Ko-Yanagi ein vielseitiges Werkzeug.


Roh. Rustikal. Echt: Die Kurouchi-Oberfläche

Die markante schwarze Oberfläche – das sogenannte Kurouchi-Finish – ist kein bloßes Designmerkmal, sondern das ungeschliffene Schmiedehaut, wie sie direkt nach dem Schmieden zurückbleibt. Sie schützt die Klinge zusätzlich und macht jedes Messer zum Unikat. Keine Hochglanzpolitur, keine Massenware – sondern ehrliche Schmiedekunst aus der japanischen Provinz Tosa.


Der Stahl: Tradition trifft Schärfe

Die Klinge des B-09 besteht aus hochkohlenstoffhaltigem Shirogami-Stahl (White Steel) – extrem scharf, aber pflegeintensiv. Wer das Messer nach Gebrauch sorgfältig reinigt, abtrocknet und regelmäßig pflegt, wird mit einer Schärfe belohnt, die ihresgleichen sucht.


Der Griff: Klassisch japanisch

Der achteckige Holzgriff liegt angenehm leicht in der Hand, bietet präzise Kontrolle und rundet das authentische Gesamtbild perfekt ab. Ohne Schnickschnack – nur Form folgt Funktion.


Fazit: Für Puristen, die wissen, was sie wollen

Das Chroma Haiku Kurouchi B-09 Tosa Ko-Yanagi ist kein Messer für die breite Masse. Es ist ein Werkzeug für Menschen, die das Echte suchen. Für jene, die die Kunst des Schneidens ehren und japanisches Handwerk nicht nur bewundern, sondern leben wollen.


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Global Yoshikin Kiritsukemesser 24 cm (G-106) – Meisterhafte Präzision jetzt im Angebot!

Das Global Yoshikin Kiritsukemesser G-106 ist ein echtes Multitalent für anspruchsvolle Köche. Mit seiner 24 cm langen Klinge verbindet es die Eleganz eines traditionellen japanischen Kiritsuke mit moderner Schneidtechnologie – ideal für präzises Schneiden, Filetieren und feine Gemüseschnitte.

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Warum das Kiritsukemesser G-106?

  • 24 cm lange Klinge aus rostfreiem CROMOVA 18 Stahl für extreme Schärfe und lange Schnitthaltigkeit
  • Ergonomischer, fugenloser Edelstahlgriff für perfekten Halt und hygienisches Arbeiten
  • Vielseitiges Allroundmesser: perfekt für Gemüse, Fisch und Fleisch
  • Ausgewogene Balance für ermüdungsfreies Schneiden auch bei längeren Einsätzen

Exklusives Angebot – begrenzte Verfügbarkeit

Dieses hochwertige Kiritsukemesser aus der renommierten Global Yoshikin-Serie ist aktuell für 99,00 Euro statt 132,00 Euro erhältlich – ein echtes Schnäppchen für alle, die Wert auf Qualität legen. Aber Achtung: Das Angebot gilt nur bis 31.08.2025!


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Das Global Yoshikin G-106 Kiritsukemesser ist die perfekte Wahl für ambitionierte Köche, die Wert auf Präzision und Langlebigkeit legen – und dabei nicht auf japanische Handwerkskunst verzichten wollen.


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Global GS-83 – Kleines Gemüsemesser mit großer Präzision – Jetzt im Angebot!

Wer beim Kochen auf Qualität, Funktionalität und stilvolles Design setzt, wird das Global GS-83 Gemüsemesser lieben. Mit seiner 13 cm langen Klinge ist es der perfekte Begleiter für alle feinen Schneidarbeiten in der Küche – ob beim Schälen, Putzen oder Zerkleinern von Obst und Gemüse.

Und das Beste: Nur bis zum 31.08.2025 gibt es dieses vielseitige Küchenmesser zum Angebotspreis von nur 76 Euro!


Klein, aber oho: Das kann das GS-83

Das GS-83 ist Teil der beliebten GS-Serie von Global – bekannt für ihre Leichtigkeit, perfekte Balance und extreme Schärfe. Die schlanke Klinge mit leicht gebogener Schneide ist ideal für präzise Schnitte bei empfindlichem Schneidgut. Durch den ergonomisch geformten Hohlgriff liegt das Messer sicher in der Hand – für ermüdungsfreies Arbeiten auch bei längeren Vorbereitungen.


Warum Global?

Global Messer werden in Japan gefertigt und genießen weltweit einen exzellenten Ruf bei Profiköchen und anspruchsvollen Hobbyköchen. Der CROMOVA 18 Stahl ist korrosionsbeständig, außergewöhnlich schnitthaltig und lässt sich trotzdem gut nachschärfen. Die fugenlose Verarbeitung sorgt für höchste Hygiene – besonders wichtig bei täglichem Einsatz.


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Fazit: Das perfekte Upgrade für jede Küche

Ob du gerade dein erstes hochwertiges Messer suchst oder deine bestehende Sammlung ergänzen möchtest – das Global GS-83 ist eine lohnende Investition. Und zum aktuellen Angebotspreis erst recht!


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KAI Shun Premier Tim Mälzer Set – Santoku + Schürze: Ein Geschenk für echte Küchenbullen

Wer in der Küche Wert auf kompromisslose Qualität, perfektes Handwerk und einen Hauch Profi-Spirit legt, kommt an KAI Shun Premier nicht vorbei. Mit dem limitierten Tim Mälzer Set TDM-1702-W24, bestehend aus dem beliebten Santoku-Messer und einer hochwertigen Schürze im Tim-Mälzer-Design, bringt KAI ein exklusives Bundle auf den Markt – ideal für leidenschaftliche Köche, ambitionierte Hobbyisten und Fans des TV-Kochs.


Das Herzstück: Santoku TDM-1702 – Japan trifft deutsche Küche

Das Santoku-Messer ist das japanische Pendant zum klassischen Kochmesser – und in der Shun Premier Tim Mälzer Edition ein echtes Meisterwerk. Die 18 cm lange Klinge besteht aus VG-MAX-Stahl, ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl. Das Resultat: eine außergewöhnliche Schärfe, hervorragende Schnitthaltigkeit und ein einzigartiges Hammerschlag-Finish (Tsuchime), das nicht nur gut aussieht, sondern auch das Anhaften von Schneidgut reduziert.

Der ergonomische Walnussholz-Griff liegt perfekt in der Hand – ganz gleich, ob du Links- oder Rechtshänder bist. Und wie Tim Mälzer selbst sagt: „Ein gutes Messer muss dem Koch dienen – und nicht umgekehrt.“


Exklusiv dabei: Die Tim-Mälzer-Küchenschürze

Im Set enthalten ist eine stylische, robuste Küchenschürze mit Tim-Mälzer-Logo – aus strapazierfähigem Material, größenverstellbar und mit praktischen Taschen ausgestattet. Sie schützt nicht nur zuverlässig, sondern verleiht deiner Küche auch eine ordentliche Portion Küchenbullen-Attitüde.


Limitierte Sonderedition – ideal als Geschenk

Ob zum Geburtstag, zu Weihnachten oder einfach als Geschenk an dich selbst: Dieses Set ist ein echter Blickfang und in dieser Form nur für kurze Zeit erhältlich. Wer das Besondere sucht und dabei auf Qualität aus dem Hause KAI setzt, wird hier fündig.


Fazit: Werkzeug mit Charakter – für Menschen mit Geschmack

Das KAI Shun Premier Tim Mälzer Set TDM-1702-W24 ist mehr als nur ein Küchenmesser mit Schürze. Es ist eine Einladung, das Kochen ernst zu nehmen – mit Stil, Präzision und echter Leidenschaft.

Global GS-110/AB – Das Jubiläumsmesser zum 40-jährigen Bestehen: Kleine Klinge, großer Anspruch

Seit über 40 Jahren steht der japanische Messerhersteller Global (Yoshikin) für kompromisslose Qualität, zeitloses Design und höchste Präzision. Zum großen Jubiläum präsentiert Global ein ganz besonderes Highlight: das kleine Kiritsuke GS-110/AB, ein limitiertes Messer, das Sammlerherzen höher schlagen lässt – und gleichzeitig in keiner ambitionierten Küche fehlen sollte.

Kompakt, kraftvoll, kompromisslos

Mit seiner 15 cm langen Klinge vereint das GS-110/AB das Beste aus zwei Welten: die Vielseitigkeit eines Allzweckmessers und die Präzision eines traditionellen Kiritsuke. Ob feine Schnitte von Fisch und Gemüse oder anspruchsvolle Detailarbeiten – dieses Messer liegt leicht in der Hand, schneidet mit chirurgischer Schärfe und begeistert mit exzellenter Balance.

Limitierte Edition mit Jubiläumsgravur

Was das Messer so besonders macht? Es wurde speziell zum 40-jährigen Jubiläum von Global entworfen. Die hochwertige Gravur auf der Klinge hebt die Sonderedition stilvoll hervor – ein echtes Sammlerstück für Fans japanischer Schmiedekunst. Nur begrenzt verfügbar, also schnell zugreifen!

Typisch Global: Design trifft Funktion

Gefertigt aus dem bewährten CROMOVA 18 Stahl, überzeugt das GS-110/AB mit langanhaltender Schärfe, hoher Korrosionsbeständigkeit und außergewöhnlicher Härte. Der charakteristische Hohlgriff sorgt für perfekte Balance und ermüdungsfreies Arbeiten – ob in der Profiküche oder zu Hause.

Fazit: Das perfekte Geschenk – oder einfach für dich selbst

Das Global GS-110/AB kleines Kiritsuke ist mehr als nur ein Messer. Es ist ein Symbol für 40 Jahre Handwerkskunst, Innovation und Leidenschaft für das Kochen. Ideal für alle, die japanische Präzision schätzen – und dabei ein Stück Geschichte in der Hand halten wollen.


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