Nur mit einem scharfes Küchenmesser hat man ein wirklich gutes und sicheres Küchenmesser. Von Vorteil ist, dass das Schärfen sehr leicht erlernbar ist. Dies gilt insbesondere mit der DVD Kochmesser Schleifkurs / Handhabung und der aufsetzbaren Schleifhilfe. Hierzu gibt es ein schönes Bundle zum Sonderpreis von 106,40 Euro zusammengestellt:

• Chroma Schleifstein St 1000
• Schleifhilfe und
• Schelifanleitung auf DVD

Der bei Hobby- und Profiköchen beliebte Schleifstein ST-1000 wurde von Stiftung Warentest (TEST 1/10 – „Schärft alle Messer sehr gut und schont die Klingen!“) im Gesamtergebnis mit „GUT“ bewertet. Anzumerken ist, dass der Wasserschleifstein im Test mit anderen Kombisteinen verglichen wurde und selbst ohne Vorschleifen auf einer 240er Körnung im Schärfergebnis mit „SEHR GUT“ abschnitt.