Chroma Haiku die traditionelle Kochmesserserie von CHROMA nur echt mit dem Falken. Das Messer für Hobby- und Profiköche. Die Kunst des Schwert- schmiedens hat in Japan eine lange Tradition. Heute werden HAIKU Messer in kleinen japanischen Messer-Manufakturen aus modernen, hochwertigen Stählen hergestellt. HAIKU Messer mit dem Griff aus Honoki-Holz sind extrem scharf und bleiben länger scharf. Das CHROMA HAIKU Santokumesser (H05) wurde von der Stiftung Warentest - Heft 1/2008 - getestet und für GUT (1,9) befunden. (Gesamt: 4 Santoku: GUT, 2 Santoku: Befriedigend).
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Oft kopiert. Nur echt mit dem Falken Es gibt viele Küchenmesser aus Asien, die ähnlich wie CHROMA HAIKU Messer aussehen - den Unterschied merken Sie jedoch beim Schneiden und Schleifen. Japanische HAIKU Messer erkennen Sie am Falken und am Meguki, dem kleinen Bambus Pin, der die schwarze Zwinge hält, genau wie bei den Schwertern der Samurai. |
Was bedeutet HAIKU?: Das Haiku ist eine höchst kunstvolle Dichtform, die sich in Japan während des 16. Jahrhunderts herausgebildet hat. Übersetzt bedeutet es "Posse". Versmaß und Inhalt des HAIKU sind besonders "scharf geschliffen": Es wird aus drei Zeilen und genau siebzehn Silben gebaut und transportiert oft eine messerscharfe Kritik an bestehenden Verhältnissen.
Der japanische Messerschmied Tomisaburo Uehara schreibt über die CHROMA Haiku Messer: Ich habe mir sehr viel Mühe bei der Herstellung gegeben und möchten, dass Sie ein Leben lang Freude an unseren Küchenmessern haben.
Bitte nehmen Sie sich kurz Zeit und beachten Sie folgende Hinweise: In Japan schneiden wir besonders dünn, dafür benötigen wir besonders scharfe Küchenmesser. CHROMA HAIKU Messer sind extrem scharf, bitte seien Sie vorsichtig bei der Benutzung . Geben Sie die Küchenmesser daher nie Ihren Kindern!
Einige Sachen müssen Sie bei unseren CHROMA HAIKU Messern beachten:
Geben Sie bitte unsere Messer nie in den Geschirrspüler, die aggressiven Salze und die Hitze greifen den CHROMA HAIKU Spezial-Stahl und das Honoki-Holz an, statt dessen waschen Sie bitte das Messer nach jeder Benutzung lauwarm ab und trocknen es mit einem Handtuch ab. So werden Sie ein Leben lang unsere CHROMA HAIKU Kochmesser nutzen können.
 CHROMA HAIKU Messer bleiben lange scharf, aber - je nachdem wie oft Sie das Messer benutzen - brauchen auch unsere Messer einen Nachschliff. Optimal abgestimmt auf unseren Spezial-Stahl ist der CHROMA HAIKU-Schleifstein H-11. Bitte nehmen Sie nie einen Schleifstahl, er zerstört die empfindliche CHROMA HAIKU Klinge. Japanische CHROMA HAIKU Messer lassen sich besonders leicht und schnell nachschleifen.
Es gibt viele Messer aus Asien, die ähnlich wie CHROMA HAIKU Messer aussehen - den Unterschied merken Sie jedoch beim Schneiden und Schleifen. Japanische HAIKU Messer erkennen Sie am Falken und am Meguki, dem kleinen Pin, der die schwarze Zwinge hält, genau wie bei den Schwertern der Samurai.
In 2005 gewann der Koch Serge Viera mit CHROMA Haiku den Bocuse d´Or. Dies ist der wichtigste Profi-Kochpreis der Welt. 2007 gewinnt Fabrice Desvignes mit CHROMA Haiku Messern wieder den Bocuse d'Or!
HAIKU Messer werden täglich von vielen bekannten Chefköchen benutzt. Fred Nowack, Jörg & Ole (Rote Gourmet Fraktion), Tim Mälzer, Ralf Zacherl, Martin Baudrexel, Mario Kotaska, Stefan Marquard und Kolja Kleeberg sind nur einige Beispiele. Viele bekannte Köche benutzen täglich HAIKU - die Originalen mit dem Falken. HAIKU Messer haben aus meiner Sicht ein gutes Preis-Leistungsverhältnis. Die Messerserie besteht zur Zeit aus folgenden Küchenmessern:
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H-01 Chroma Haiku Schälmesser |
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H-02 Chroma Haiku Allzweckmesser |
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H-03 Chroma Haiku Kochmesser |
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H-04 Chroma Haiku Deba |
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H-05 Chroma Haiku Gemüsemesser Santoku |
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H-06 Chroma Haiku Kochmesser |
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H-07 Chroma Haiku Sashimi Messer (Fischmesser) |
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H-08 Chroma Haiku Brotmesser |
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H-09 Chroma Haiku Yanagi-Tranchiermesser |
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H-12 Chroma Haiku Schälmesser, gekrümmt |
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H-13 Chroma Haiku Petti Messer |
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H-14 Chroma Haiku Yobocho |
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H-15 Chroma Haiku Kochmesser mit Kullenschliff |
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H-16 Chroma Haiku Santoku mit Kullenschliff |
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H-17 Chroma Haiku Santoku |
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