CHROMA Haiku Damastmesser mit 32 Lagen Damaszener Klinge

Die Küchenmesser der Chroma Haiku Original Kochmesser werden aus modernen, hochwertigen Stählen hergestellt. Für die meistverkauften Chroma Haiku Original Kochmesser war es die Idee von CHROMA Cutlery und die Anregung der Kunden, diese mit einer noch besseren Klinge auszustatten. Hierzu fragte CHROMA Cutlery bei Sumikama (Hersteller der Sumikama Kasumi Damast Superior Kochmesser) an, ob er diese Klingenformen auch aus Damaszener Stahl herstellen kann.

Da es sich bei Sumikama um den ersten und vermutlich besten Hersteller von Damast Küchenmessern in Serienfertigung handelt und die Klinge sehr gut zu der klassischen, japanischen Charakteristik der Chroma Haiku Kochmesser passt, waren wir begeistert. Schließlich überzeugte uns die unglaubliche Schärfe der Klinge und die sehr gute Schnitthaltigkeit. Die Härte der Messer beträgt 59 - 60 HRC (Rockwellhärte).

Die Klingen werden von Sumikama hergestellt und geliefert und bei CHROMA in Japan anschließend geschliffen und montiert. Der Griff der Messer wird aus hochwertigem japanischen Kirschholz gefertigt.

Die CHROMA Haiku Damastmesser mit 32 Lagen Damaszener Klinge dürfen wie nahezu alle Messer ausschließlich mit einem Schleifstein geschliffen werden, ein normaler Wetzstahl würde den aufwendigen Schliff nur zerstören. Wir empfehlen die Schleifsteine von CHROMA, die eine ausgezeichnete Qualität zum günstigen Preis haben.

Die Reinigung der Messer sollte immer per Hand mit warmen Wasser und etwas Spülmittel erfolgen. CHROMA HAIKU DAMASCUS Kochmesser dürfen –wie jedes andere gute Küchenmesser auch- NIE in den Geschirrspüler!

Aus den folgenden Kochmessern besteht die CHROMA Haiku Damastmesser mit 32 Lagen Damaszener Klinge Serie:

	HD-03 Chroma Haiku Damast Kochmesser
	HD-05 Chroma Haiku Damast Gemüsemesser Santoku
	HD-06 Chroma Haiku Damast Kochmesser